餐饮治理：想要留人 不仅是要钱给到位

曾经网上做过一个关于员工餐的观察，就是员工会不会因为员工餐太差而不是应聘或者去职，效果到场投票的70%的人选择会。如果说，加薪就能留住人，可是吃的住的都很差，那这样老板就真的要上天了。

现在的员工治理已经不是单单考钱就能留住人了，要靠治理和福利。怎么样的员工治理最受接待呢？以下几点，能做到一半那也就不怕缺人了。

01用“爱”留人替代“用钱留人”提到留人，许多餐饮治理者都市提出他们认为唯一可行的措施：多给钱。可是你知道吗？一句看似简朴的“多给钱”，会牵连出一系列难以收场的问题。

因为大家都忽略了一个问题：那些越是曾经被“多给钱”留住的员工，越是无法融入到厨房事情和餐厅生长当中，越容易继续跳槽。其实一个餐厅，最好是承袭“用爱做事”的原则，真正缔造出一个和谐的事情情况，增加员工的宁静感和幸福感，让员工以愉快的心情投入事情。所以，如果要让员工留在餐厅，和团队一同发展和壮大，就要让他们看到未来，获得发展。

02宁静感是第一需求年轻的员工来餐厅上班，如果感受到这个店的人怎么都是横眉竖眼、凶巴巴的呢？询问老员工也不搭理，那他肯定不愿意来这里上班，因为没有宁静感。事情起来出了错误，老板生机了，客人生机了，他也会想着是不是该走了，这里呆不长了。另外，另有一些员工，他来的时候是打着这里能包吃住、能赚小钱的心态来事情的，这样的员工肯定不放心。

所以一定要资助新员工建设宁静感，要让他看到餐厅的利益，因为只有对自己有利益的事情，他才愿意做。事实上，员工也很实际，所以人与人之间一定要真诚，要热情资助他，要让他有一种“出去这个门就找不着”的感受，这种宁静感，是很是关键的。03相互尊重，敬人以心其实每小我私家都在寻求对自己的尊重，于是你会发现，有时候员工因为上司的一句话就拍屁股走人，实际上是这个餐厅存在一个相互不尊重的气氛，在这里上班，如果不能受到尊重，那员工心里难受，就不愿事情了。

所以当新员工来了，治理者要上行下政，他才有动力干活。人与人之间如果缺乏了尊重，就谈不上融洽。

所以治理者在带团队时出了问题，不能指责诉苦，要相互明白和尊重相互。04娱乐需求，通报正能量因为餐厅是一个高强度的事情园地，因此娱乐对于员工来说很重要。

做治理的，要领着大家玩，在玩的历程中潜移默化地教育员工。05公正相待，人人平等除了追求经济利益外，员工也会追求精神上的满足，尤其是人格上的尊重，并希望治理者在薪酬、权利等各项资源分配上，能做到人人平等的原则。

试想一下，我们在一个餐厅上班，如果这里的治理者做事不公正，员工还愿不愿意做？所以如果没有公正的提升机制，员工肯定会甩脸子走人。因此，治理者在平时考核的时候，要实事求是，公正看待每一小我私家，通过公然竞争，谁有潜力就谁上。

如果治理者存有私心，那这就不是一小我私家的问题，是会让别人都不平你的问题。

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