一根竹签撬动餐饮江湖 5年1000多家店 马路边边凭啥那么火?

产品时间:2022-08-28 02:02

简要描述:

本期【餐饮面貌】 —— 马路边边首创人郭一凡把室外搬进室内,打造全国第一家“场景沉醉式”麻辣烫,带着新派串串从厮杀残酷的川渝地域中脱颖而出,他就是马路边边首创人郭一凡。乘着这波热浪,马路边边不到5年时间生长到全球1000多家连锁门店,跻身串串届的头部品牌,终将这个属于成都的特色餐饮推向了全球舞台。蜀道难,难于上青天!诗仙李白虽从未走过蜀道,但却凭着自己富厚的想象力,勾勒出蜀道奇丽惊险的山川。...

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本文摘要:本期【餐饮面貌】 —— 马路边边首创人郭一凡把室外搬进室内,打造全国第一家“场景沉醉式”麻辣烫,带着新派串串从厮杀残酷的川渝地域中脱颖而出,他就是马路边边首创人郭一凡。乘着这波热浪,马路边边不到5年时间生长到全球1000多家连锁门店,跻身串串届的头部品牌,终将这个属于成都的特色餐饮推向了全球舞台。蜀道难,难于上青天!诗仙李白虽从未走过蜀道,但却凭着自己富厚的想象力,勾勒出蜀道奇丽惊险的山川。

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本期【餐饮面貌】 —— 马路边边首创人郭一凡把室外搬进室内,打造全国第一家“场景沉醉式”麻辣烫,带着新派串串从厮杀残酷的川渝地域中脱颖而出,他就是马路边边首创人郭一凡。乘着这波热浪,马路边边不到5年时间生长到全球1000多家连锁门店,跻身串串届的头部品牌,终将这个属于成都的特色餐饮推向了全球舞台。"蜀道难,难于上青天!"诗仙李白虽从未走过蜀道,但却凭着自己富厚的想象力,勾勒出蜀道奇丽惊险的山川。"地崩山摧壮士死,然后天梯石栈相钩连 ",从另一面展示蜀中民众,那种克服艰难也要走向外面世界的一种刻意。

现如今成都的投资规模不停扩大、开放互助成效显著、跨越生长速度快、革新创新热度高、交通也已经从“蜀道难”到“蜀道通”完成华美转身。但不畏艰难、勇往直前、代代相传的"蜀道精神"却始终印刻在蜀人心中,从未改变。

作为典型的蜀人代表,马路边边首创人郭一凡经由多次创业实验,最终认准并选择深耕餐饮领域,不畏艰难,开拓奋进,于浮躁外沉思,于坚持中进取。360行,行行出状元,郭一凡靠着这股蜀道精神,成就了自己的餐饮事业。01 我要创业赵雷的《成都》唱火了赵雷,也带火了成都,带给了人们无限的憧憬。

在成都,文艺青年找到心中的文艺,吃货找到林林总总的美食,上了发条的人享受到了慵懒时光……1977年郭一凡出生在令无数人憧憬的“天府之国”成都,作为老成都人,他享受这座都会的慵懒。在他眼中,成都更是时尚之都,他最喜欢这座都会的包容性,对外来人的包容,以及对新鲜事物的接受水平高。上世纪70年月,郭一凡的怙恃是双职工,在国营工厂上班,厂里有近千人。

父亲性格偏内敛,母亲则性格外向,泼辣些,他的性格更像母亲,从小鬼灵精怪,很有自己的主意。每个年月都有独属的兴趣,他打小在职工大院长大,性格生动开朗,跟大院的许多孩子打成一片,一起玩滚铁环,牛牛儿、捉迷藏、子弹壳、弹烟盒,娱乐生活十分富厚。怙恃在郭一凡的发展中,给了他很大自由空间,少少干预他做选择。许多事情都是自己拿主意,想通了后做决议,先斩后奏的事情时常发生。

80年月,爷爷和他的兄弟在荷花池四周谋划着一家中餐馆叫华蓉饭馆,主营川菜。爷爷对郭一凡的教育和引导,则是勉励做生意,初中时期,他小小的脑壳里,就会有一种思考:做生意会不会是一个更好的选择?这颗带着爷爷餐饮基因的创业种子,不知不觉就被埋下了。青春期时,眼见身边的物质生活越来越丰沛,郭一凡实在不甘做灯下寥寂的书蠹。

固然也是受到做生意思想的影响,加上早恋和贪玩,和想要尽早独立的想法。于是他选择放弃高考,学校划定不考大学的学生,需要去职业技术学校学习一门专业。其时盘算机行业刚刚兴起,男生都喜欢玩电脑游戏,误打误撞进入其时颇有生长前景的盘算机行业,学习一年多后结业。十几岁的郭一凡明确,创业需要资本,要先事情挣钱才行。

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于是应聘了打字员,1995年结业后进入四川科技出书社。打字员的事情没做多久,科长发现这个小伙子,性格开朗,外向健谈,人也机敏,外在形象很不错,只当个打字员实在惋惜,于是就挑出来,让他转岗销售。人为从500元,到底薪800元+绩效,事情内容也从办公室打字,到全国各地出差。他心里很是喜欢。

第一次出差,18岁,那时只有100多斤,体型瘦弱,从背影看起来很像个高中生,拖着满满一行李箱的样书,一个月跑遍整个山东地域,差旅补助绩效加在一起,人为比打字员翻了4倍,虽辛苦,但他却乐在其中。两年多的事情中,行万里路,阅人无数。

不仅见识到祖国大好河山,也跟许多比自己年长的人打交道,提升了销售的专业能力,也磨炼了社交能力、学会了察言观色。在极短时间内,很快融入大家,自我发展也开启加速模式。履历疯狂发展,20岁的郭一凡意识到眼前这份事情的天花板,事情虽稳定,但没有提升为社长的时机,而且作为编外人员,也不能作为一份恒久生计。想要实现财政自由,他以为不能仅仅只靠事情,肯定还需要自己去创业。

02 认准餐饮赛道古老和现代,来到和脱离,鲜明的对比和更迭,天天都发生在这座充满无限生机的都会。从出书社提出去职后,郭一凡多次被科长挽留,留下两次后,还是无法说服自己心田,最终他把选择指向了爷爷开的饭馆,承包谋划。年轻人总是急切想要干出一番事业,用自己的方式谋划,最终还是触动了饭馆股东和老员工的利益,最终竣事承包谋划。

既然与自己的意愿不符,那就只能脱离。其时还没想到要做什么,就先给堂兄开车,或许连续了半年,他心中创业的种子依然在疯狂生长。一次时机,二叔跟他说电脑游戏室生意不错,要不要试试看。经由一番考察,发现生意很好,于是跟二叔合资,1999年开了一家电脑游戏室,其时只有13台电脑。

运气总会眷恋每一个未曾放弃希望的人。当年互联网刚兴起,年轻的他掐准时机,抓住了网吧生意,13台电脑、21台电脑、小门脸换到大门店,60台电脑、80台电脑,开了第二家店,两家店有200多台电脑。网吧生意红利期,郭一凡挣够了人生第一桶金,其时成都的房价2000元一平米,他每月收入已达3万。靠着网吧生意,也算有了人生第一套房。

生活也过得肆意潇洒,大手笔消费,并没有刻意积累财富的意识。2005年左右,电脑逐渐进入平常黎民家,他意识到网吧生意在走下坡路。

开始萌生找其他出路的想法,搞投资,几十万投资股市,股市缩水,资金只剩三分之一。2007年,电脑进入了千家万户,网吧生意一落千丈,竣事掉8年网吧生意后,他的脚步并没有停止。做过服装署理,也做过化工商业、包工程修高速公路的水沟……后面。


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