疫情之下看餐饮行业的生存计谋

产品时间:2022-08-25 02:02

简要描述:

2020年的这次新肺疫情,重创了服务行业,其中对餐饮业的影响可以说相当的严重,最近打开新闻就可以看到诸如以下的消息:“海底捞、西贝等餐饮巨头因疫情谋划遇阻,众多企业期待后期政策扶持,西贝餐饮董事长贾国龙克日表现账上现金流扛不外3个月,引发业内广泛关注。”然后也可以看到有人质疑这些餐饮业巨头“哭穷”的文章,估值如此之高,现金如此丰沛,最后还要哭穷骗补助骗免税,你老板卖一套北京上海的屋子不就解决了?你将之前赚的钱回吐一部门出来不就救急了?...

推荐产品
详细介绍
本文摘要:2020年的这次新肺疫情,重创了服务行业,其中对餐饮业的影响可以说相当的严重,最近打开新闻就可以看到诸如以下的消息:“海底捞、西贝等餐饮巨头因疫情谋划遇阻,众多企业期待后期政策扶持,西贝餐饮董事长贾国龙克日表现账上现金流扛不外3个月,引发业内广泛关注。”然后也可以看到有人质疑这些餐饮业巨头“哭穷”的文章,估值如此之高,现金如此丰沛,最后还要哭穷骗补助骗免税,你老板卖一套北京上海的屋子不就解决了?你将之前赚的钱回吐一部门出来不就救急了?

GB体育官网

2020年的这次新肺疫情,重创了服务行业,其中对餐饮业的影响可以说相当的严重,最近打开新闻就可以看到诸如以下的消息:“海底捞、西贝等餐饮巨头因疫情谋划遇阻,众多企业期待后期政策扶持,西贝餐饮董事长贾国龙克日表现账上现金流扛不外3个月,引发业内广泛关注。”然后也可以看到有人质疑这些餐饮业巨头“哭穷”的文章,估值如此之高,现金如此丰沛,最后还要哭穷骗补助骗免税,你老板卖一套北京上海的屋子不就解决了?你将之前赚的钱回吐一部门出来不就救急了?我是做工业企业的,不太懂餐饮业,尤其是连锁餐饮,可是还是明白普通人眼中餐饮行业是最容易赚钱的,人在世就要吃工具,要吃工具就会需要餐馆。

在我老家有句老话——“生的弄熟,对半出头”,说的是餐饮行业的毛利。餐饮行业吧,属于那种高周转的行业,你开一个餐厅,牢固的投资下去了,那么日常只需要留够买菜的钱就可以运转了,每月的水电费、房租和人工,可以从逐日的流水中逐步丢出来,到月底正好足够缴纳。

餐厅可能只有5000块钱的现金,天天可以做出10000块钱的流水,一年营业额虽高,可是却是依靠高周转搞定的,不出特例并不是他真的有许多现金。一个餐厅,天天一万的流水,看似一年365万,其实他拿出一万以上的现金都比力难题。

这里我们不展开来讨论利润,简朴的说一般一个路段的餐厅,利润都市差不多,因为如果你今年利润很好,明年续租时房租涨上去也会吃掉你的利润,这就是为什么很是热闹很是有生意的商圈那些商店都是会经常换商家,你方唱罢我登场,因为上涨房租的房租会吃掉利润。餐饮行业不像那种资金周转很慢的行业,好比卖家电,大堆栈堆满了货,库存纵然不进货可能需要10天甚至更久才气卖完,这样的企业,纵然不进货,不停销售的现金产出都市支撑它一段时间。

不像餐饮行业,几天没生意现金就光了。另有库存周期更久的行业,好比五金交电的商店,许多品种的存货是用来敷衍客户很低频次的采购需求的,无论存货还是现金,更会比餐饮行业殷实。餐饮行业抵御经济萧条的能力比我们想象的要差,就似乎我以前一直以为生机勃勃的热带雨林是肥沃的土地,厥后才相识到原来热带雨林可能算是世界上最贫瘠的土地之一。

GB体育

在热带雨林,阳光和雨水都充沛,就似乎餐厅的主顾和现金流速都很充沛,热带雨林中生物资源极为富厚,在高温多雨条件下,土壤的养分大部门进入生物循环,有机物质剖析快,物质循环强烈,有75%左右的有机产物当年被自身吸收消耗掉,快速生长,快速死亡,快速剖析,快速使用剖析的物质进入下一个循环。这一点特别像餐饮行业的资金使用。它并不依靠积贮几多备用资金(土壤肥力),而是依靠资金快速的运转(旺盛的物质循环),今天销售的现金就是明天生产的资金(死去的植物是新的植物的养分)。

最后一说,热带雨林看似繁荣,其实是很是懦弱的生态系统。


本文关键词:GB体育官网,疫情,之,下看,餐饮,行业,的,生存,计谋,2020

本文来源:GB体育-www.mlgjusa.com

产品咨询

留言框

  • 产品:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 详细地址:

  • 留言内容:

在线客服 联系方式 二维码

电话

0847-640826506

扫一扫,关注我们