开餐厅却怕投钱?餐厅开业不到3月就倒闭!开店成本预算该怎么做

产品时间:2022-07-30 02:02

简要描述:

林先生计划开一家中档餐馆,原本把开店的投资预算定在50万左右。然而,真的等到店开起来了,为了节约开店用度,降低开店风险。于是将在餐具里的预算直接减半,招聘和培训用度减半,甚至是开业前后的宣传推广和促销用度由10多万直接减到只剩下零头……效果可想而知,开业后知名度打不开,人气和收入上不去,主顾对菜品、对餐具、对就餐情况颇有微辞……眼看生意与意料的相差甚远,开业不到3个月,餐厅就倒闭了!想开餐厅,却又怕投钱?餐厅定位与实际水平泛起偏差,主顾接受不了,餐厅倒闭也是天经地义。...

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本文摘要:林先生计划开一家中档餐馆,原本把开店的投资预算定在50万左右。然而,真的等到店开起来了,为了节约开店用度,降低开店风险。于是将在餐具里的预算直接减半,招聘和培训用度减半,甚至是开业前后的宣传推广和促销用度由10多万直接减到只剩下零头……效果可想而知,开业后知名度打不开,人气和收入上不去,主顾对菜品、对餐具、对就餐情况颇有微辞……眼看生意与意料的相差甚远,开业不到3个月,餐厅就倒闭了!想开餐厅,却又怕投钱?餐厅定位与实际水平泛起偏差,主顾接受不了,餐厅倒闭也是天经地义。

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林先生计划开一家中档餐馆,原本把开店的投资预算定在50万左右。然而,真的等到店开起来了,为了节约开店用度,降低开店风险。于是将在餐具里的预算直接减半,招聘和培训用度减半,甚至是开业前后的宣传推广和促销用度由10多万直接减到只剩下零头……效果可想而知,开业后知名度打不开,人气和收入上不去,主顾对菜品、对餐具、对就餐情况颇有微辞……眼看生意与意料的相差甚远,开业不到3个月,餐厅就倒闭了!想开餐厅,却又怕投钱?餐厅定位与实际水平泛起偏差,主顾接受不了,餐厅倒闭也是天经地义。

想开好一家餐厅,成本预算该怎么做?笼统地说,餐饮开业预算指开业筹备期和开业初期预计所需运行资金的总和,主要包罗:1、初期计划用度初期计划用度是指在开店前期举行市场观察、专业咨询以及相关执法事务用度等等,并不是大的开销。2、开业初期的房租费租金。

租金是开店一笔不小的成本支出,至于租金的几多是凭据衡宇地址、面积、结构、使用年限等而定的。一般餐饮店选址都市选在交通蓬勃的商圈、步行街、写字楼、社区或者是学校四周,这些地段的租金都是纷歧样的。其实选址并纷歧定非要是一级黄金地段才会乐成,一些二三级地段只要谋划治理恰当一样可以取得好结果。3、装修工程用度装修一定要与餐厅定位保持一致。

用度可以凭据自己的开店预算来控制。一家餐饮店最先出现在主顾眼前的就是它的外观。要想吸引主顾走进餐饮店举行消费,就要在装修上下功夫,包罗空间结构、整体色调、灯光、音效、店内装饰等等,都要一样一样细致的部署。

只有营造出令主顾满足的消费情况,主顾才会再次惠顾。4、开业所需种种物资采购用度详细的主要包罗空调设备、音响系统、桌椅、杯碟、储存设备、保温设备等等。

这是一笔不小的投入,因此在采购时更要慎重。5、人事招聘和培训用度如果是伉俪谋划的小餐馆,那么则可以省去人员招聘部门的用度,但一般的中小型餐馆需要招聘主厨或者是服务员,包罗后期对于这些人员的培训都是必不行少的。这些用度也需要凭据员工的小我私家技术来定。

6、开业用度开业用度主要是指营业执照管理、广告与推广用度、以及前期人为、水电费等项目。7、预留周转金①开业初期,由于餐饮店还不具知名度,需要履历一段时间的养店期。这段时间内餐饮店是不会盈利的。因此,就需要准备一部门周转金,用于餐饮店的日常运营。

②外,餐厅还得充实思量到餐饮谋划的风险性,不能盲目乐观地认为一开业就能谋划良好,在做预算时最少得思量三个月到半年的亏损期,所以应预留一部门资金来弥补这可能泛起的亏损。


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